Ovog vikenda svi putevi vode u Svetvin\u010denat, malo mjesto u srcu Istre koje \u0107e ponovo okupiti najbolje sirare iz regije i \u0161ire, zaljubljenike u sir, ali i ostale gastronomade. U subotu i nedjelju posjetitelji \u0107e mo\u0107i u\u017eivati u vrhunskom siru od 11 do 19 sati na Placi u Svetvin\u010dentu.<\/p>\n
Na konferenciji za novinare, festival su najavili na\u010delnik Op\u0107ine Svetvin\u010denat Dalibor Macan, direktor Turisti\u010dke zajednice Op\u0107ine Svetvin\u010denat Dean Pustijanac, predsjednik udruge “Istrijanka 2013” Vedran Macan i Ivanka Bervida, vi\u0161a stru\u010dna savjetnica Hrvatske poljoprivredno-\u0161umarske savjetodavne slu\u017ebe. Posebnost 7. Festivala sira je i njegovo otvaranje, prilikom kojeg \u0107e se rezati sir te\u017eak sedam kilograma te podijeliti posjetiteljima festivala, a na samom otvorenju nastupit \u0107e KUD Mate Balota iz Raklja sa tradicionalnim istarskim plesovima i napjevima.<\/p>\n
Ove godine \u0107e na festivalu svoje sireve izlagati Sirana Zlata, Sirana Runolist, Vesna Loborika, Mljekara Latus, Sirana Mih, Opg Sia, Sirana Orbani\u0107, Stancija Kumpari\u010dka, Opg Macan, Opg Per\u0161i\u0107 Opg Maliki i Sapori Istra.<\/p>\n
– Novost ovogodi\u0161njeg festivala je regionalno stru\u010dno ocjenjivanje sireva od strane Hrvatske poljoprivredno-\u0161umarske savjetodavne slu\u017ebe na kojem mogu sudjelovati mali proizvo\u0111a\u010di, \u010dija dnevna prerada ne prelazi 10.000 litara. Svi sirari koji osvoje zlatno odli\u010dje na imaju pravo besplatne prijave na nacionalno ocjenjivanje, koje \u0107e se odr\u017eati krajem listopada u Zagrebu u organizaciji Saveza malih sirara RN “SirCro” i HP\u0160SS. Na Placi ispred Ka\u0161tela posjetitelji \u0107e se mo\u0107i vratiti u pro\u0161lost i razgledati stare istarske zanate i autohtone suvenire u sklopu 14. Mrkata istrijanskega dela, najavio je Dean Pustijanac.<\/p>\n
Istog \u0107e se dana u 17 sati, na veselje mnogobrojnih posjetitelja, birati Naj koza. Ova se tradicionalna manifestacija odr\u017eava 19. godinu za redom te privla\u010di posjetitelje koji \u017eele vidjeti ne\u0161to druk\u010dije i originalno. Izbor naj koze odr\u017eat \u0107e se u vi\u0161e kategorija: najizvornija koza, najsimpati\u010dnija koza, koza s najve\u0107im cicama, naj pr\u010d te koza miss Istre. U subotu u 18 te u nedjelju u 15 sati biti \u0107e organizirane vo\u0111ene degustacije sireva za posjetitelje za koje su zadu\u017eeni djelatnici Hrvatske poljoprivredno-\u0161umarske savjetodavne slu\u017ebe, koje \u0107e se odr\u017eati u prostoru Art centra (nekada\u0161nji dru\u0161tveni dom) u Svetvin\u010dentu.<\/p>\n
Prire\u0111en je bogat program kako za starije tako i za one najmla\u0111e koji \u0107e u nedjeljnim poslijepodnevnim satima mo\u0107i u\u017eivati u pastirskim igrama, kreativnim radionicama te dramskom prikazu. Mali\u0161ani \u0107e mo\u0107i nau\u010diti kako postati pravi pastiri te \u0107e uz pomo\u0107 \u010dlanova udruge Birikina zajedno izraditi veliki sir.<\/p>\n
Jedan od glavnih dijelova programa u nedjelju je i 2. Smotra istarske ovce koja \u0107e zapo\u010deti to\u010dno u podne, a najatraktivniji dio smotre zasigurno je natjecanje u ru\u010dnom i strojnom \u0161i\u0161anju ovaca u 16,30 sati u \u017dlinji. Zatvaranje festivala uveli\u010dat \u0107e svojim nastupom jedna od ponajboljih istarskih klapa Klapa Teranke.<\/p>\n
Organizatori 7. Festivala sira su Op\u0107ina Svetvin\u010denat i Turisti\u010dka zajednica Op\u0107ine Svetvin\u010denat, dok je pokrovitelj festivala Istarska \u017eupanija. I ove se godine o\u010dekuje velik broj posjetitelja, a zahvaljuju\u0107i zanimljivom programu i vrhunskim sirevima, Savi\u010denta je nezaobilazno mjesto koje morate posjetiti 22. i 23. rujna.<\/p>\n