<\/p>\n
– Iza nas je zahtjevna i te\u0161ka godina, posebno zbog financijskih okolnosti, ali i zbog projekata koji su u sredi\u0161njoj ili zavr\u0161noj fazi, no njenim smo rezultatima prili\u010dno zadovoljni. U\u010dinili smo dosta zna\u010dajnih iskoraka: vratili AZRRI-ju ugled koji je pro\u0161lih godina mo\u017eda bio malo poljuljan, a posebno smo zadovoljni odli\u010dnim odnosima s na\u0161im partnerima, zbog kojih i postojimo, i to posebno s uzgajiva\u010dima istarskog goveda, s maslinarima i ratarima, rekao nam je Igor Merli\u0107, direktor Agencije za ruralni razvoj Istre, rezimiraju\u0107i upravo izmi\u010du\u0107u godinu.<\/p>\n
Najve\u0107i pothvat, \u010dija je realizacija trajala vi\u0161e godina, a koji je tijekom ove godine napokon dovr\u0161en, je farma za tov istarskog goveda podno Gortanovog brijega. Ona se po\u010dela graditi prije nekoliko godina novcima iz europskih fondova, no kako novaca nije bilo dovoljno, gradili\u0161te je par godina stajalo nedovr\u0161eno dok tijekom ove godine AZRRI nije ulo\u017eio vlastitih 3,8 milijuna kuna (iz kredita) u dovr\u0161etak druge faze.<\/p>\n
Farma istarskog magarca<\/strong><\/p>\n Uz gra\u0111evinski i instalacijski dio posla, na lokaciju farme dovedena je struja, voda i telefon, a izgra\u0111ene su i dvije pristupne ceste, jedna novoprobijena i jedna postoje\u0107a ali pro\u0161irena. Farma je sada dovr\u0161ena, opremljena i useljena, a slu\u017ebeno \u0107e proraditi tijekom ovog mjeseca kada pro\u0111e tehni\u010dki pregled.<\/p>\n – Zaokru\u017eili smo tehnolo\u0161ki ciklus i stvorili sve uvjete potrebne za dalji razvoj programa istarskog goveda, a ova \u0107e farma biti i nukleus programa revitalizacije pasmine istarskog magarca, kojeg \u0107emo razvijati sljede\u0107e godine, zaklju\u010duje Merli\u0107.<\/p>\n U odnosu na 2015., AZRRI je u 2016. godini za 30 posto pove\u0107ao prodaju svje\u017eeg mesa i mesnih prera\u0111evina. U svojoj ponudi, usmjerenoj ponajvi\u0161e na ugostiteljstvo u Istri, ali i izvan Poluotoka, AZRRI ima desetak rezova mesa istarskog goveda, nekoliko rezova mesa istarskog magarca, a broj salama, \u010diji se recepti i nazivi kroz godine pone\u0161to mijenjaju, ove se godine stabilizirao na sedam standardnih: salame od mesa istarskog goveda s istarskom malvazijom, s crnim vinom ili s tartufima, salama od mesa istarskog tovara, salama od svinjskog mesa, te od divlje svinje i od jelena.<\/p>\n Salama od istarske ovce<\/strong><\/p>\n Dogodine \u0107e se ovom asortimanu pridru\u017eiti i salama od mesa istarske ovce, na \u010dijoj se recepturi ve\u0107 neko vrijeme radi. Uz spomenuto, od svinjskog mesa AZRRI proizvodi i pancetu te \u017elomprt. Novi zamah tr\u017ei\u0161noj zanimljivosti mesa i mesnih prera\u0111evina od istarskog goveda o\u010dekuje se kada se dovr\u0161i proces za\u0161tite mesa istarskog goveda oznakom izvornosti, za \u0161to je izrada elaborata u tijeku. AZRRI je nositelj ovog postupka, a kada se dovr\u0161i stru\u010dni dio specifikacije za za\u0161titu mesa istarskog goveda, slijedi dogovor sa slovenskim uzgajiva\u010dima o zajedni\u010dkoj me\u0111udr\u017eavnoj za\u0161titi.<\/p>\n Meso istarskog goveda i istarskog magarca, ali i druge namirnice lokalnog podrijetla, AZRRI je tijekom ove godine popularizirao i kroz niz radionica za profesionalne kuhare organizirane u Edukacijsko-gastronomskom centru Istre na Gortanovom brijegu, u suradnji sa \u017eupanijskim odjelima za turizam i za poljoprivredu, te \u017eupanijskom Obrtni\u010dkom komorom. Te je radionice zavr\u0161ilo 262 polaznika, \u0161to je, ka\u017ee Merli\u0107, daleko iznad o\u010dekivanog, pa \u0107e se s ovakvim programima nastaviti i ubudu\u0107e.<\/p>\n U studenome je AZRRI organizirao tradicionalne Dane otvorenih vrata agroturizama Istre, koji su s 5.000 gostiju oborili jo\u0161 jedan rekord (porast od 30 posto u odnosu na lanjsku godinu), a uz tradicionalne goste ove manifestacije s istarskog i rije\u010dkog podru\u010dja, ove ih je godine dolazio ve\u0107i broj i iz Slovenskog primorja te podru\u010dja Trsta.<\/p>\n Obnovljena mehanizacija<\/strong><\/p>\n Merli\u0107 je vrlo zadovoljan \u0161to je ove godine okon\u010dan jo\u0161 jedan dugogodi\u0161nji problem: kori\u0161tenje poljoprivrednog zemlji\u0161ta negda\u0161njeg Purisa (danas dr\u017eavnog) u dolini Pazin\u010dice, na podru\u010dju grada Pazina i op\u0107ine Cerovlje, oko \u010dega je bilo nesporazuma s lokalnim poljoprivrednicima, rije\u0161eno je uzajamnom zamjenom parcela, tako da su i AZRRI i lokalni poljoprivrednicima sada stekli pravo obra\u0111ivanja zaokru\u017eenih cjelina. Na tom podru\u010dju AZRRI uzgaja ratarske kulture na 50 hektara, a jo\u0161 110 hektara u istu svrhu koristi i na Motovun\u0161tini pokraj mjesta Murari.<\/p>\n Proizvodi s tog zemlji\u0161ta koriste se kao sto\u010dna hrana za istarska goveda na farmi na Gortanovom brijegu, a eventualni vi\u0161ak se prodaje. Potkraj ove godine AZRRI je ulo\u017eio 680.000 kuna u zamjenu dotrajale poljoprivredne mehanizacije, stare \u010detrdesetak godina. Novi su strojevi nabavljeni kori\u0161tenjem povoljnog kredita \u017eupanijskog Fonda za razvoj poljoprivrede i agroturizma. AZRRI-jeva uljara San Lorenzo u Vodnjanu tako\u0111er je imala najbolju godinu otkad postoji, preradiv\u0161i 715 tona maslina, \u0161to u uslu\u017enoj preradi, \u0161to otkupiv\u0161i vi\u0161kove maslinovog ploda od istarskih maslinara.<\/p>\n Iako su poslovi u ovoj godini dobro krenuli, u planiranju za 2017. godinu u AZRRI-ju su oprezni: tr\u017ei\u0161te mesa, mesnih prera\u0111evina i maslinovog ulja namjerava se i dalje \u0161iriti, a zadovoljni \u0107e biti ako se dogodine proda 20 posto vi\u0161e nego ove. Prihod se o\u010dekuje i od usluge strojne sadnje i nabave sadnica, \u0161to je usluga u koju AZRRI s opremljeno\u0161\u0107u koju je postigao sada uklju\u010duje i potpunu pripremu zemlji\u0161ta.<\/p>\n Pove\u0107ati prihode i smanjiti tro\u0161kove<\/strong><\/p>\n Uz postoje\u0107e redovite godi\u0161nje aktivnosti, u pripremi su i novi projekti. U suradnji s op\u0107inom Cerovlje, pore\u010dkim Institutom za poljoprivredu i agroturizam te \u017eupanijskim Odjelom za poljoprivredu priprema se izgradnja objekta za proizvodnju meda i drugih p\u010delinjih proizvoda u Cerovlju, za \u0161to \u0107e se novac potra\u017eiti kroz natje\u010daje europskih fondova. Tako\u0111er, nakon vi\u0161egodi\u0161njih priprema dogodine \u0107e se u Vrhu na Buze\u0161tini osnovati Centar za odr\u017eivi razvoj tartufarstva i gljivarstva.<\/p>\n U nedostatku vlastitih novaca za takav projekt rje\u0161enje je na\u0111eno u njegovu kandidiranju na program me\u0111unarodne suradnje izme\u0111u Hrvatske i Italije Interreg, a AZRRI-ju bi partneri u tom projektu trebali biti Grad Buzet, Istarska \u017eupanija, Hrvatski \u0161umarski institut, te iz Italije regije Marche i Molise, te Centar za razvoj tartufarstva u mjestu Acqualagna. Jedna od djelatnosti tog centra bit \u0107e i poticanje te servisiranje planta\u017enog uzgoja tartufa u Istri, i crnog i bijelog.<\/p>\n – Cilj nam je u 2017. godini nastaviti pove\u0107avati prihod, uz istovremeno smanjivanje tro\u0161kova, nalaziti za na\u0161e projekte oslonac u EU fondovima, \u0161to vi\u0161e zara\u0111ivati iz vlastitih djelatnosti i smanjiti oslanjanje na prora\u010dun Istarske \u017eupanije, ali kroz sve \u0161to radimo najva\u017enije je da postajemo sve ve\u0107a potpora poljoprivrednicima u Istri, pa \u010dak i \u0161ire, zaklju\u010duje direktor AZRRI-ja Igor Merli\u0107.<\/p>\n