{"id":38397,"date":"2023-04-17T17:11:42","date_gmt":"2023-04-17T15:11:42","guid":{"rendered":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/?p=38397"},"modified":"2023-04-17T17:11:42","modified_gmt":"2023-04-17T15:11:42","slug":"u-vodnjanu-weekend-food-festival","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/","title":{"rendered":"U Vodnjanu Weekend Food Festival"},"content":{"rendered":"\n

SVJETSKI KUHARI WEEKEND FOOD FESTIVALA U VODNJANU<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vodnjan i njegova tradicija i ove su godine odigrali zna\u010dajnu ulogu u glasovitom Weekend Food Festivalu, \u0161to se proteklog vikenda odr\u017eao u Rovinju. Karavana od 30-ak vrhunskih svjetskih kuhara, novinara i PR stru\u010dnjaka, pohodila je u nedjelju Vodnjan kako bi se upoznala s njegovim posebnostima, naslije\u0111em i ogromnim gastronomskim potencijalom.<\/p>\n\n\n\n

Dvostruki najbolji chef svijeta Dabiz Munoz, glasoviti dobitnici Michelinovih zvijezdica poput, Joao Oliveire i Richarda Camarenae te uz Mintu Malgorzata novinari Voguea, Fine Dining Lovers, GQ Bruna Amendula, G\u00f6kmen S\u00f6zen turski Food and Wine ekspert, David Constable, Roy Yerushalmi osniva\u010d “World’s 50 Best Restaurants MENA” Academy Chair \u2013 Israel, VICE, La Cucina Italiana, Identita Golose, CN Traveller, Conde Nast, FoodInLife i predstavnici Guccija, imali su prilike na\u0107i se u gradu iz kojeg u svijet odlaze najkvalitetnija ekstra djevi\u010danska maslinova ulja. Temelj suvremene gastronomije.<\/p>\n\n\n\n

U epicentru maslinarske renesanse ugledni su gosti gostovali ve\u0107 pro\u0161le godine, a odu\u0161evljenje ovim netaknutim istarskim biserom, koje su jo\u0161 lani nesebi\u010dno pokazivali svjetski stru\u010dnjaci, uvjerilo je organizatore festivala da Vodnjan mora postati obavezna stanica na izletu rezerviranom za festivalske predava\u010de i paneliste.<\/p>\n\n\n\n

“Po drugu godinu zaredom svi mi prenose veliko odu\u0161evljenje Brijunima i Vodnjanom, te kako im to \u010dini vrhunac putovanja. U svakom jelu se osjeti autenti\u010dnost uz nevjerojatnu gostoljubivost. Odu\u0161evljava ih broj vrhunskih maslinovih ulja koja su imali priliku ku\u0161ati”, poru\u010dio je direktor programa Hrvoje Petri\u0107 te izrazio uvjerenje da \u0107e i ove godine gosti i novinari o\u010daranost Istrom, prvenstveno Brijunima i Vodnjanom, prenijeti svijetu i svojim milijunskim pratiteljima.<\/p>\n\n\n\n

Bez vrhunskog ekstra djevi\u010danskog maslinovog ulja nema vrhunske gastronomije, a kad se dolazi u Vodnjan, onda se uglavnom dolazi upravo zbog njega. Me\u0111utim, gosti su imali prilike upoznati se i s nizom drugih vodnjanskih delicija i gastronomskih specifi\u010dnosti, poput glasovitog Vin de Rosa, pr\u0161uta ili sireva. Naglasak Press tripa je naravno na upoznavanju s autenti\u010dnom kuhinjom pa je i gastro stru\u010dnjake odu\u0161evilo koliko je autohtona tradicionalna istarska gastronomija i na\u010din pripreme hrane bliska trendovima svjetske kuhinje. Ukusne, zdrave i kvalitetne namirnice te jednostavna priprema zajedni\u010dki su im nazivnik.<\/p>\n\n\n\n

Pritom su se mogli opustiti u prisnoj atmosferi, gostoljubivosti doma\u0107ina Grada Vodnjan-Dignano, Agroturista, Turisti\u010dke Zajednice Grada Vodnjana i Comunita’ degli italiani di Dignano – Zajednice Talijana Vodnjan koji osvajaju skromno\u0161\u0107u i jednostavno\u0161\u0107u. Ugledne goste ve\u0107 su u popodnevnim satima doma\u0107ini do\u010dekali ispred crkve sv. Bla\u017ea otkud je krenuo kratki obilazak Vodnjana. Svjetski poznati kuhari i drugi stru\u010dnjaci odu\u0161evili su se bogatim naslije\u0111em, svjetovnom i crkvenom arhitekturom, povije\u0161\u0107u, a ponajvi\u0161e izvorno\u0161\u0107u Vodnjana, nenaru\u0161enu uplivom turizma. U dojmljivoj Zajednici Talijana Vodnjan na maloj tr\u017enici lokalnih proizvoda prije ve\u010dere uz dru\u017eenje s proizvo\u0111a\u010dima predstavljena su im ponajbolja ekstra djevi\u010danska maslinovog ulja, ona koja osvajaju svijet svojom kvalitetom, ali i drugi autenti\u010dni proizvodi Vodnjan\u0161tine poput vina Teraboto koji u svojoj paleti tako\u0111er njeguju tradiciju Vin de Rosa.<\/p>\n\n\n\n

Tradicionalna istarska ve\u010dera s potpisom chefa Roberta Peri\u0107a i LF Cateringa u nekoliko sljedova pripremljena je u intimnom ambijentu Ekomuzeja Istrian de Dignan, koji na najbolji na\u010din do\u010darava izvorno bumbarsko doma\u0107instvo. Imali su prilike ku\u0161ati tradicionalnu mane\u0161tru, fritaju s divljim radi\u0107em i mladom kapulom, fu\u017ee sa \u0161parugama i \u0161paletom, janjetinu na padelu s polama krumpira… Ve\u010dera je okrunjena istarskim vinima De\u0161kovi\u0107, Medea, Roxanich, Dobravac i Babos te vodnjanskim maslinovim uljima Baioco, Brist, Meloto, Stancija St. Antonio, Cadenela, sirevima s Kumpari\u010dke, rakijama destilerije Damijani\u0107, kavom pr\u017eionice Bora Nera s glasovitim Bur\u0161i\u0107evim pr\u0161utima i sirevima OPG-a Cetina, naravno uz autohtone amarette i tortu od skute Morisa Civitica i Vin de Rosa. Uz glasove pjeva\u010da Zajednice Talijana Vodnjan, koji su im zapjevali u tradicionalnoj sve\u010danoj no\u0161nji, bio je to, kako su izjavili gosti, doga\u0111aj za o\u010di, u\u0161i i, naravno, nepce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

SVJETSKI KUHARI WEEKEND FOOD FESTIVALA U VODNJANU Vodnjan i njegova tradicija i ove su godine odigrali zna\u010dajnu ulogu u glasovitom<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":38398,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[84,100,1],"tags":[],"yoast_head":"\nU Vodnjanu Weekend Food Festival - Pulska Svakodnevnica<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hr_HR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"U Vodnjanu Weekend Food Festival - Pulska Svakodnevnica\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"SVJETSKI KUHARI WEEKEND FOOD FESTIVALA U VODNJANU Vodnjan i njegova tradicija i ove su godine odigrali zna\u010dajnu ulogu u glasovitom\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pulska Svakodnevnica\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/PulskaSvakodnevnicaNews\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-17T15:11:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/12345.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pulska Svakodnevnica\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisao\/la\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pulska Svakodnevnica\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Procijenjeno vrijeme \u010ditanja\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/\",\"url\":\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/\",\"name\":\"U Vodnjanu Weekend Food Festival - Pulska Svakodnevnica\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-04-17T15:11:42+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-17T15:11:42+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/#\/schema\/person\/95941daf7dfab0e8fd012b0d88608a3f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hr\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Po\u010detna stranica\",\"item\":\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"U Vodnjanu Weekend Food Festival\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/#website\",\"url\":\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/\",\"name\":\"Pulska Svakodnevnica\",\"description\":\"Vijesti iz Pule i Istre\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"hr\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/#\/schema\/person\/95941daf7dfab0e8fd012b0d88608a3f\",\"name\":\"Pulska Svakodnevnica\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"U Vodnjanu Weekend Food Festival - Pulska Svakodnevnica","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/","og_locale":"hr_HR","og_type":"article","og_title":"U Vodnjanu Weekend Food Festival - Pulska Svakodnevnica","og_description":"SVJETSKI KUHARI WEEKEND FOOD FESTIVALA U VODNJANU Vodnjan i njegova tradicija i ove su godine odigrali zna\u010dajnu ulogu u glasovitom","og_url":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/","og_site_name":"Pulska Svakodnevnica","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/PulskaSvakodnevnicaNews","article_published_time":"2023-04-17T15:11:42+00:00","og_image":[{"width":750,"height":500,"url":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/12345.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pulska Svakodnevnica","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisao\/la":"Pulska Svakodnevnica","Procijenjeno vrijeme \u010ditanja":"4 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/","url":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/","name":"U Vodnjanu Weekend Food Festival - Pulska Svakodnevnica","isPartOf":{"@id":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/#website"},"datePublished":"2023-04-17T15:11:42+00:00","dateModified":"2023-04-17T15:11:42+00:00","author":{"@id":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/#\/schema\/person\/95941daf7dfab0e8fd012b0d88608a3f"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hr","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/2023\/04\/17\/u-vodnjanu-weekend-food-festival\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Po\u010detna stranica","item":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"U Vodnjanu Weekend Food Festival"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/#website","url":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/","name":"Pulska Svakodnevnica","description":"Vijesti iz Pule i Istre","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"hr"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/#\/schema\/person\/95941daf7dfab0e8fd012b0d88608a3f","name":"Pulska Svakodnevnica"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38397"}],"collection":[{"href":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38397"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38399,"href":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38397\/revisions\/38399"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38398"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/pulskasvakodnevnica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}