Manifestacija “More na stolu” u Fažani
Manifestacija “More na stolu” održati će se u nedjelju, 23. lipnja 2019. na fažanskoj rivi od 20,00 sati.
PROGRAM:
Gastro ponuda
Simbol Fažane, riba sardela… stalni je izazov za nove susrete na fažanskoj rivi, na malome trgu, u restoranu, konobi. Uz sardelu, tu je i maslinovo ulje i mediteransko začinsko bilje što će obogatiti darove mora na stolu, sve kroz tradiciju i nove recepte pripremanja raznolikih jela. Degustacija ribe u Fažani pravo je mjesto za nove susrete i nove spoznaje.
Priprema se 12-tak jela na bazi sardela koja će se moći probati u jednom od 4 menija.
Menu 1: Pašteta od sardela i bijele ribe, štrudla od blitve i skute sa sardelama, salata od ukiseljenog povrća sa mariniranim sardelama
Menu 2: Pašteta od sardela, pomidora i peperončina, burger od sardela, hladna salatica od crnih špageta, sardela, kukuruza i kapara
Menu 3: Sardele na savor, pohane sardele salata od krumpira, kapule i slanih sardela
Meni 4: Slani kroasan sa sardelama, rukolom i chery rajčicom, polpete od sardela na kremi od graška, salata od pomidora, kapule i mariniranih sardela
Sajam istarskih gastro proizvoda na fažanskoj rivi inspiracija je za degustaciju i dopunu dojmova o istarskoj gastro tradiciji. Prisutni će moći degustirati i kupiti gastro proizvode kao što su maslinovo ulje, pršut, sir, skuta, med i vino.
U suradnji s fažanskim ribarima održat će se kreativne radionice Ribarske akademije sardela. Pozivamo posjetitelje da uz profesore Akademije nauče neku od ribarskih vještina tradicijskog ribolova:
Angelo Rabar – pletenje, krpanje mreža, Blaž Piton, Renato Tomašić – izrada čvorova, oplitanje bokobrana, Lučana Debeljuh – soljenje sardela, Franko Keršin i Emiliano Filipić – učenje veslanja batanama, Sergio Filipić – ješke, udice i tečaj pecanja, Orlić Nini – izrada mreža sa stalkom, Orlić Marina – živi svijet fažanskog plićaka. Svi zainteresirani javljaju se Kveti Ljubić koja će im ukoliko to treba i na stranim jezicima uputiti što treba napraviti da bi dobili diplomu Akademije.
Pozivamo sve koji su željni novih recepata da prisustvuju promiciji knjige Budimira Žižovića „Kuharica pod jedrima“
Zabavni program: Klapa Intriga, Duo Mot, Duo Remi i kreativne likovne radionice.